Базилик полезные свойства

bazilick

Базилик полезные свойства

Базилик полезные свойства. Многим базилик известен как ароматная пряность, которой приправляют салаты и различные мясные и рыбные блюда. Но не всем известно, что это растение имеет массу полезных свойств и используется в качестве лекарственного средства.

Состав и полезные свойства базилика

В листьях и стеблях растения накапливается эфирное масло, обладающее уникальным запахом, благодаря чему базилик используют в качестве приправы при приготовлении некоторых блюд. Помимо эфирного масла (от 0,2 до 1,5 процента) базилик содержит дубильные вещества (около 6 процентов), гликозиды и кислый сапонин.

Базилик полезные свойства. Полезные свойства базилика обусловлены содержанием провитамина А, витаминов В2, С, РР, каротина, Р-рутина и фитонцидов.

Сто грамм базилика содержат 2 грамма жира и 319 килокалорий.
Например, в Индии базилик считается священным растением, так как оно обладает необыкновенными лечебными качествами. В этой стране считается, что запах, выращиваемого базилика в горшке, способен защитить семью от простуды, инфекций и кашля.

Базилик обладает противогрибковыми, дезинфицирующими и бактерицидными свойствами.

Виды базилика

Существует около 70 видов данного растения, растет базилик в основном в теплом климате. Только 7-9 видов этого растения выращивают в большом количестве для производства масла и пряностей, к таким видам относятся: базилик обыкновенный, мятнолистый, эвгенольный, душистый, мелколистый.

Все виды данного растения отличаются друг от друга размерами, ароматом, цветом листьев и стеблей, а также вкусовыми качествами. Наиболее распространенным видом считается базилик обыкновенный, наименее выращиваемые виды – базилик анисовый и мелколистый.

  • Базилик обыкновенный обладает овальными, немного продолговатыми листьями, темно-зеленого или фиолетового цвета, длиной в 5 см. Высота стеблей – до 60 см.
  • Базилик мятнолистый – однолетние травянистое растение, обладает овальными, слегка удлиненными листьями. Высота растения – до 80 см. Этот вид базилика по сравнению с другими видами меньше всего содержит эфирное масло.
  • Базилик эвгенольный – однолетние травянистое растение, высота которого может достигать до полутора метров. Листья эллиптической формы, немного удлиненные. Аромат данного растение напоминают аромат гвоздики.

Базилик применяется при следующих заболеваниях:

Базилик полезные свойства

  • Респираторные заболевания. Благодаря содержанию в базилике таких эфирных масел, как эвенгол, цинеол, камфен, он приносит облегчение при гиперемии. Растение эффективно помогает бороться со всеми видами респираторных заболеваний, включая хронический и острый бронхит.
  • Астма. Благодаря своим противовоспалительным свойствам, базилик уменьшит воспаление и облегчит дыхание при астме. Эфирные масла к тому же помогают устранить причины астмы.
  • Заболевания легких. Витамин C и содержащиеся компоненты в эфирных маслах растения хорошо справляются с заболеваниями легких. Они уменьшают воспаление и борются с инфекциями.
  • Болезни сердечно-сосудистой системы. Антиоксиданты и Витамин С, содержащиеся в базилике способны защитить сердце от воздействия свободных радикалов, предотвращают возникновение сердечно-сосудистых заболеваний и снижают уровень холестерина в крови.
  • Лечение стресса. Базилик хорошо помогает справиться со стрессом, а именно снижает кровяное давление, успокаивает нервную систему и уменьшает воспаление.
  • Помощь зубам. Содержащиеся витамины и антиоксиданты уничтожают бактерии в полости рта, которые провоцируют появление кариеса, зубного налета, камня и неприятного запаха. Благодаря содержащихся в нем вяжущихся свойствам, употребление базилика, способно предотвратить выпадение зубов.
  • Заболевания глаз. Настой из базилика поможет вылечить конъюнктивит, нарывы и другие заболевания, которые были вызваны вирусной или грибковой инфекцией. Также регулярное применение этого средства поможет обезопасить ваши глаза от повреждений, причиной которых становятся свободные радикалы, а именно от катаракты, глаукомы, макулярной дегенерации и других заболеваний.
  • Заболевания кожи. Умывание отваром базилик или нанесение мякоти из его листьев на поврежденные участки поможет избавиться от инфекции. Заболевания кожи можно вылечить, как и при наружном нанесение базилика, так и при употреблении его внутрь.
  • Для иммунитета. Данное растение улучшает иммунную систему, защищает от инфекций. Недавние исследования показывают, что базилик тормозит рост канцерогенных клеток и ВИЧ-инфекции.

Польза для мужчин и женщин

Базилик полезные свойства. Базилик является полезным для мужчин, так как в первую очередь он оказывает положительное воздействие на мужскую потенцию и усиливает сексуальное воздействие. Современные исследования подтверждают этот факт – а именно в данном растении содержатся кислоты, которые усиливают кровообращение, способствуют стабилизации уровня сахара в крови и улучшению деятельности всех органов мужчины. Именно поэтому мужчинам рекомендуют регулярно употреблять базилик.

Для пищевого тракта это растение также является незаменимым. Оно снимает газообразование, помогает при запорах и расстройствах желудка.  Энзимы, содержащиеся в базилике, способствуют сжиганию жиров, в результате чего человек с легкостью может избавиться от ненужных килограммов.

Базилик укрепляет нервную систему – и поэтому его необходимо употреблять мужчинам и женщинам. Регулярное его употребление улучшает сон, добавляет сил, снимает головные боли.

Он также повышает концентрацию внимания, что очень необходимо при вождении авто.

Базилик в кулинарии

В кулинарных целях используют свежую и сушеную зелень базилика. Свежая зелень имеет холодящий слегка солоноватый вкус, а ароматом напоминает запах душистого перца. В качестве приправы ее используют во многих национальных кухнях (особенно в греческой, итальянской, французской, кавказской). Базилик добавляют в различные салаты, блюда из рыбы и мяса, пиццу, супы, соусы, омлеты и многие другие блюда. В сушенном виде базилик применяют в консервной, мясной и ликероводочной промышленностях. Благодаря тому, что базилик хорошо сочетается с петрушкой, мятой, майораном, эстрагоном и кориандром его часто включают в состав различных пряных смесей (например карри).

Сушка базилика

Листья базилика используют, как и в свежем, так и в сухом виде. Но вот чтобы в сушеных листьях базилика сохранились все полезные свойства – его нужно уметь правильно высушить. Если вы специально выращивали урожай для сушки, то его лучше собирать для сушки еще до начала цветения, не дожидаясь осени. Куст нужно срезать таким образом, чтобы от корня оставалось около 12 см. Необходимо помнить, что растение при сушке не переносит высокой температуры и воздействия солнечных лучей, так как при их воздействии все полезные вещества теряются, поэтому его следует сушить только в тени и при хорошей проветриваемости.

Интересно то, что базилик в сушеном виде имеет более насыщенный аромат, чем в свежем виде.

Хранить базилик нужно в стеклянной банке, в темном месте, так как при попадании на него влаги или света базилик полностью теряет яркий запах.

Полезные свойства семян

Базилик полезные свойства. Семена данного растения используют в виде ароматических веществ, для лечения различных заболеваний дыхательных путей. Для этого 1 ст.л. семян залить 200 мл горячей воды, проварить на медленном огне 10 минут. Залить в термос для настаивания, через 6 часов процедить и добавить кипяченой воды до первоначального объема (200 мл). Пить по 1 ст.л. 4 раза в день перед едой за 20 минут.

При сгорании семян, очищается и дезинфицируется воздух в помещении. К тому же, если регулярно дышать воздухом, после сгоревших семян, то можно очистить легкие от слизи. Также семена базилика используют для лечения дизентерии.

Лечение базиликом

При поносе семена базилика принимают в жареном виде по 1-2 чайной ложки за 20 минут до приема пищи три раза в день.

Семена хорошо помогают выводить холестерин, вредные вещества и лишнюю воду из организма. В этих целях 1 чайную ложку семян нужно залить 1 стаканом горячей воды, хорошенько размешать и настаивать около 5 минут. Средство по желанию можно принимать с соком, йогуртом или чаем.

Семена также применяют для лечения порезов и царапин. Для приготовления отвара вам понадобится: 1 столовую ложку сырья залить 2 стаканами кипятка и настаивать 30 минут. По истечению времени настоем можно делать промывание ран, также можно делать примочки.
Противопоказания
Базилик действительно содержит большое количество полезных веществ, но в некоторых случаях его употребление может нанести вред организму. В первую очередь он противопоказан беременным женщинам. Людям, которые перенесли инфаркт, инсульт, а также страдающим эпилепсией.

Будьте здоровы!

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>